Receita do dia: Petit Gateau de chocolate

 

 

Toda vez que como um Petit Gâteau relembro da história do surgimento dessa delícia! Bem, para começar, Peti Gâteau é um nome francês e quer dizer “bolo pequeno” e não é um nome específico, e sim para qualquer bolo pequeno.

O curioso é que na França você deve pedir um “Moelleux au Chocalat” para ter um Petit Gâteau como a gente conhece. Segundo algumas lendas, a sobremesa foi difundida em Nova York por volta de 1990 e de lá ganhou as bocas do mundo inteiro!

Dizem que o Petit Gâteau muito provavelmente foi fruto na verdade de um erro. Parece que o bolinho foi tirado do forno antes do tempo e para a surpresa de todos ficou muito bom. O que eu acredito que seja verdade, pois o petit gateau nada mais é do que um bolo cru!

Ficou com vontade de comer um desses? Aqui vai a receita:

Ingredientes:

120gr. de chocolate meio amargo picado
100gr. de manteiga
2 ovos inteiros
2 gemas
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Manteiga para untar
Farinha de trigo para polvilhar

Modo de fazer:

Derreta o chocolate em uma tijela em banho-maria e junte a manteiga, mexendo até que fique homogêneo, liso e brilhante.













Em uma vasilha, bata os ovos, as gemas e o açúcar até que os ingredientes fiquem bem incorporados.
Retire o chocolate do fogo e despeje aos poucos na vasilha dos ovos. Mexa até que os ingredientes sejam integrados.










Misture suavemente a farinha de trigo.
Unte forminhas pequenas, próprias para petit gâteau, e polvilhe com farinha.
Asse no forno preaquecido (250° C)  por 4 a 5 minutos aproximadamente. Esse tempo vai variar de acordo com o tamanho da forminha, teste uma forminha antes de colocar todos.
Eu, por exemplo, tenho a forminha redonda e uma no formato de coração, que por ser maior, leva em torno de 7 a 8 minutos para ficar pronto.
O ponto ideal é ser consistente por fora e mole por dentro
Desenforme e sirva com sorvete.

_________________________________________________________________________________

Quem esta procurando o sorteio da MAC é só clicar aqui.