Receita do dia: Quibe vegetariano de forno

Essa é um receita muito fácil de se fazer e muito saudável. E trouxemos três opções de recheio. Agora é só excolher o seu preferido, correr para cozinha e preparar!

Ingredientes:

MASSA:

500gr. Trigo para quibe

750ml de água filtrada quente

1 xícara chá de hortelã picado

2 dentes de alho picado

200gr. Castanha do Pará triturada

Pimenta do reino

Sal

Alecrim

RECHEIOS:
- Recheio de Berinjela com tomate seco

2 berinjelas grandes

2 col. Sopa de azeite

200gr. Tomate seco

Sal

- Recheio de Espinafre

2 molhos de espinafre

2 col. Sopa azeite

1 cebola picada

Sal

- Recheio de Ricota

500gr. Ricota

2 col. Sopa shoyo

1 cebola

Orégano

Manjericão

Modo de Fazer

Comece esquentando a água e, antes que ela ferva, desligue o fogo e coloque no trigo para hidratar. Deixe reservado e prepare o recheio. Demora mais ou menos 1 hora para hidratar.

Quando estiver hidratado adicione o alho e o azeite, misture com as mãos mesmo. Adicione o hortelã, picando com a mão mesmo, a castanha do pará (deixa um pouquinho para depois), o alecrim, o sal, a pimenta do reino e a canela, misture tudo. Agora é a montagem.

- Recheio de Berinjela com tomate seco

Comece picando o tomate-seco e a berinjela em pequenos pedaços.

Em uma panela coloque azeite e o alho para dourar. Adicione então a berinjela e refogue, regue aos poucos com água. Coloque um pouco de água e deixe ela refogar e cozinhar, quando ver que baixou muito a agua, adicione um pouquinho mais. Até ver que a berinjela está macia. Enquanto isso prepare o recheio de espinafre.

Quando a berinjela estiver macia misture o tomate-seco e adicione o sal a gosto.

- Recheio de Espinafre

Lave o espinafre.

Em uma panela coloque o azeite e a cebola para refogar. Quando estiver dourado, adicione o espinafre. Quando estiver macio adicione o sal e desligue.

- Recheio de Ricota

Em uma vasilha misture a ricota com todos os outros ingredientes.

Finalização

Separe a massa em seis partes, pois serão três assadeiras diferentes, uma com cada um dos recheios. Você precisará de duas partes de massa para cada recheio.

Em uma assadeira untada com azeite coloque uma parte da massa no fundo. Adicione então todo recheio de berinjela. Cubra com a segunda parte de massa. Regue com azeite e jogue alecrim e castanha triturada. Pronto.

Agora em outra assadeira untada com azeite adicione a terceira parte de massa no fundo. Coloque o recheio de espinafre e tampe com a quarta parte de massa. Regue com azeite e jogue alecrim e castanha triturada.

Na última assadeira untada com azeite adicione a quinta parte de massa no fundo. Coloque o recheio de ricota e tampe com a sexta e última parte de massa. Regue com azeite e jogue alecrim e castanha triturada.

Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média, por mais ou menos 40 minutos, ou até dourar.