Brigadeiro diferente

Hoje vamos aprender a fazer brigadeiros diferentes!

Brigadeiro é sempre uma delícia, clássico das festinhas de aniversário. Mas dá pra gente brincar com os sabores e deixar ainda melhor e com cara de gente grande. Ótima ideia para dar de presente ou vender.

Uma dica importante é usar sempre chocolate meio amargo em pó e não os achocolatoados como Nescau ou Toddy. O sabor é outro, muito mais gostoso.
 

Brigadeiro de Whisky:

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de manteiga sem sal

150g de chocolate meio amargo

150g de cacau em pó

50 ml de whisky

Manteiga para enrolar

Coloque em uma panela o leite condensado, a manteiga e os chocolates. Ligue o fogo e vá mexendo sempre até a massa engrossar. Adicione o whisky e mexa até dar o ponto do brigadeiro (ele fica no ponto quando desgruda do fundo da panela). Deixe o brigadeiro esfriar. Unte as mãos com manteiga e molde as bolinhas. Passar no cacau em pó ou no granulado.

Brigadeiro com Pistache:

Para o brigadeiro: mesma receita do brigadeiro de whisky, apenas retirando o whisky.

Para a cobertura: 200g de pistache

Coloque em uma panela o leite condensado, a manteiga e os chocolates. Ligue o fogo e vá mexendo sempre até a massa engrossar e descolar do fundo. Deixe o brigadeiro esfriar. Descasque os pistaches e coloque em um processador. Triture de modo que fique um tamanho pequeno, mas que não vire uma farinha. Unte as mãos com manteiga e molde as bolinhas do brigadeiro. Coloque no pistache triturado e faça a cobertura.

Brigadeiro de Capuccino:
1 lata de de leite condensado cozido durante 15 minutos na panela de pressão (comece a contar o tempo assim que ela "apitar", depois que apitar baixar o fogo)
1 colher de sobremesa de café solúvel
1 colher de sopa de manteiga sem sal
2 colheres de chocolate meio amargo


Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até ferver e desgrudar do fundo da panela. Espere esfriar e faça as bolinhas. Decore a gosto.

Brigadeiro Rosa:

1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de quick de morango
1 colher de sopa de manteiga sem sal
Coco fresco ralado a gosto


Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até ferver e desgrudar do fundo da panela. Faça bolinhas e passe no coco ralado ou se preferir só no açucar.

Brigadeiro de Nutella:
1 lata de leite condensado
1 pote de nutella
1 colher de sopa de manteiga sen sal
1 colher de sopa de creme de leite fresco

Misture todos os ingredientes, menos o creme de leite e mexa no fogo até que solte do fundo da panela. Coloque, então, o creme de leite e tire do fogo, deixando esfriar.

Brigadeiro de Maracujá:

1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga sen sal
4 colheres de sopa da calda de maracujá (coar a polpa em peneira)
100 gramas de chocolate branco ralado para enrolar no brigadeiro

Leve todos os ingredientes ao fogo brando, sem parar de mexer, até desprender do fundo da panela. Passe o brigadeiro para um recipiente e deixe esfriar. Faça bolinhas e passe pelo chocolate ralado.

Brigadeiro com leite em pó

1 lata de leite condensado
1 colher(es) de sopa de manteiga sem sal
3 colher(es) de sopa de leite em pó
1 xícara(s) de chá de leite em pó para decorar

Despeje o leite condensado em uma panela. Acrescente a manteiga em temperatura ambiente e o leite em pó. Misture bem e leve ao fogo baixo mexendo constantemente até a massa ficar uniforme.
Depois de aproximadamente 10 minutos ou até a massa desgrudar da panela, o doce está pronto. Deixe esfriar em um refratário. Unte as mãos com um pouco de manteiga e enrole pequenas bolinhas da massa na mão. Em seguida, passe o brigadeiro no leite em pó. Coloque em forminhas e sirva.