Receita do dia: Grissini

Grissini, esse palitos crocantes são deliciosos para acompanhar sopas, queijos e frios ou para qualquer hora que bater uma fominha!

Essa receita eu fiz na Páscoa, por isso a coelha Judite apareceu na foto!

1 tablete de fermento fresco para pão
1 colher (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água morna
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo aproximadamente
2 colheres (chá) de sal
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
1/2 xícara (chá) de alecrim e tomilho picados
1/4 de xícara (chá) de azeite
Queijo parmesão

Dissolva o fermento com o açúcar. Junte a água e 1/2 xícara (chá) de farinha e mexa até ficar um mingau mole.

Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 15 minutos.

Adicione o sal, a pimenta, o alecrim, o tomilho e o azeite. Acrescente aos poucos a farinha restante até formar uma massa macia e homogênea. Em uma superfície lisa e enfarinhada, sove rapidamente a massa, faça uma bola e unte-a com azeite.

Em uma superfície lisa e enfarinhada, abra a massa como um retângulo. Com uma faca afiada, corte tirinhas de massa do tamanho de uma caneta.

Transfira as tiras para uma assadeira polvilhada com farinha, com o cuidado de deixar um espaço entre elas. Asse em forno médio pré aquecido até os grissinis ficarem dourados. Atenção para não queimar: se ficar muito dourado, ele fica amargo.

Repita a operação com o restante da massa.

O queijo parmesão pode ser adicionado no preparo da massa, ou por cima dos palitinho antes de irem ao forno.